伝わるものと伝わらないものと 19
「食も情報なのです。」
「味の形 迫川尚子インタビュー」という本を読んでいて
「ファーストフード」と「スローフード」の話が出てきたのだけれど、
ファーストフード ＝ インフォ・プア・フード（情報の陳腐なフード）
スローフード ＝ インフォ・リッチ・フード（情報の豊富なフード）
という表現をしていて気がついたんだ
疲れていたり何かに集中していて、食べることを忘れ
それでも、食べることをしないといけない時に
コンビニや牛丼やうどんやハンバーガーやピザに頼ってしまう時
きっと僕らはその食事が何であろうと構わないのだろう。
丹精込めて作られた食事は心洗われ素晴らしいものだけれど
その食事の中には豊かな"味"という情報が広がっていて
食事に心を割くことができない時に
なぜか豊かな味を体は求めていなかったりする
無心で食べることができるもの
それがファーストフード
あゝ
食も情報なのです。
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